En organisms samlade kostintag<\/p>\n\n\n\n
Kosth\u00e5llning inneb\u00e4r att v\u00e4lja sin kost av n\u00e5gon anledning, medan diet syftar p\u00e5 en kosth\u00e5llning under l\u00e5ng tid och s\u00e4rskilt i medicinskt syfte eller av h\u00e4lsosk\u00e4l. Kosten som serveras vid kosth\u00e5llning och diet och \u00e4r (vetenskapligt) framtagen f\u00f6r \u00e4ndam\u00e5let kallas vanligen specialkost.[1][2][3][4][5]<\/p>\n\n\n\n
Att v\u00e4lja eller v\u00e4lja bort kost kan vara av exempelvis etiska sk\u00e4l, religi\u00f6sa sk\u00e4l eller av h\u00e4lsosk\u00e4l. Dieter kan till exempel vara fria fr\u00e5n socker, animaliska livsmedel, mj\u00f6lk, gluten med mera. M\u00e5nga dieter \u00e4r en del av bantning, medan andra \u00e4r t\u00e4nkta att utesluta allergiska reaktioner, vara diabetesv\u00e4nliga eller kompensera f\u00f6r ett sjukdomstillst\u00e5nd.<\/p>\n\n\n\n
Bland de kosth\u00e5llningar som f\u00f6rekommer finns b\u00e5de vetenskapligt underbyggda och pseudovetenskapliga dieter. Orsaken till forskning kring kosth\u00e5llning \u00e4r bland annat s\u00f6kandet efter en h\u00e4lsosammare kost som ska minimera sjukdomar som fetma, cancer, allergi och diabetes. N\u00e5gra exempel p\u00e5 s\u00e5dana dieter \u00e4r atkinsdieten, slowfood, ekologisk mat, sten\u00e5lderskost och levande f\u00f6da. Dieter som i olika grad utesluter animaliska matvaror \u00e4r vegetarisk och vegankost. Andra typer kan vara kosher, halal, LCHF och medelhavskost.<\/p>\n\n\n\n
F\u00f6rr var det fr\u00e4mst l\u00e4kare som ordinerade dieter och specialkost.[4]<\/p>\n\n\n\n
I Sverige var det omkring 50 procent av alla intagna p\u00e5\u00a0f\u00e4ngelser\u00a0och\u00a0h\u00e4kten\u00a0som fick specialkost \u00e5r 2021, fr\u00e4mst av religi\u00f6sa och medicinska sk\u00e4l. Samtidigt uppskattades att uppemot 20 procent i\u00a0skolorna\u00a0fick specialkost.[6]<\/p>\n\n\n\n